Descripción
Las ventajas de la refrigeración en el procesamiento de la carne
Máquinas robustas, compactas y fiables. Adecuadas para la venta al detalle de productos alimentarios su la producción.
La máxima higiene en el trabajo con respecto a la normativa HACCP para mejorar el servicio al cliente.
El procesado de los alimentos se debe efectuar en condiciones de higiene óptimas para ofrecer un servicio de excelencia, en un completo respeto la normativa vigente, utilizando máquinas refrigeradas:
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FIABLES
- Estructura y cuba en acero inox
- Boca interna en acero inox . Fácil de desmontar para limpieza
- Versión Enterprise: 1 placa y 1 cuchilla en acero inox autoafilante
- Versión Unger: con 5 piezas para el AE32R (Ø 98)
- Tolva desmontable
REFRIGERACIÓN
El sistema de refrigeración permite trabajar la carne sin interrumpir la cadena de frío. Se bloquea el desarrollo de la flora bacteriana. La carne picada presenta por más tiempo gusto, color y características nutritivas sin cambios. La picadora de carne puede ser usada también en modo discontinuo, sin necesidad de desmontar la boca para limpiarla y guardarla en el refrigerador.
DIMENSIONES – DATOS TÉCNICOS
| Boca | 32/98 | |
| Producción | kg/h (kg/min) | 450 (7,5) |
| Potencia Motor | kW (HP) | 2,2 (3) |
| Potencia grupo refrigerante | kW (HP) | 0,19 (0,253) |
| Peso neto TF (MF) | kg | 49 (50) |
